CUPCAKES NATALIZI AL CIOCCOLATO
Author: torteedolci@gmail.com // Category:
Cupcakes natalizi al cioccolato
Eccoci amiche ed amici, anche i miei dolci si vestono a festa.
Vi propongo dei simpatici cupcakes alberelli per rallegrare la vostra tavola in questi giorni.
Possono essere usati anche come segnaposto, dato che la buttercream puo' rimanere diverse ore fuori frigo.
Non mi resta che dirvi: Buona preparazione e buon provecho.
Ingredienti per circa 12 unita'
100 gr di farina 100 gr di zucchero
2 uova 100 gr di burro
50 ml di latte 5 gr di lievito per dolci
75 gr cioccolato fondente
per la buttercream
250 gr di burro qb aroma al rum
500 gr di zucchero a velo qb colorante alimentare verde
(ricordarsi sempre che lo zucchero a velo deve essere il doppio del burro e se il composto risultasse troppo denso aggiungere qualche goccia di latte ma non troppo).
Riscaldare il forno a 180°.
Fondere il cioccolato a bagno Maria.
Montare il burro ammorbidito con lo zucchero.
Aggiungere le uova uno alla volta, il latte e il cioccolato.
Incorporare la farina setacciata con il lievito e continuare a montare fino ad ottenere una crema omogenea.
Rimuovere bene con una spatola e versare il tutto negli stampi da cupcakes foderati, riempiendoli fino ai 2/3.
Infornare per circa 20/25 minuti.
Ritirarli dal forno e farli raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema.
Lavorare il burro nella planetaria fino ad ammorbidirlo e aggiungere pian piano lo zucchero a velo setacciato e farlo incorporare bene.
Per finire versateci l'aroma di rum e colorate a piacere.
Trasferire la crema in una sàc a poche con beccuccio 1M e decorate i vostri cupcakes a piacere.
